くっぞこの煮付け

有明海で穫れる、シタビラメです。新鮮で、脂が漲っているモノが美味しいです。

鱗をとり、じご（内臓）を取り除き、２つ切れか３つ切れにします。

醤油・酒・砂糖で煮付けます。

この魚の煮汁で、大根や白菜・ジャガイモなどの野菜を後炊きすると

魚の味が染みこんで美味しいですよ〜！

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